Früher lud der Bauer, sobald er die Ernte abgeschlossen hatte, seine Knechte und Freunde aus dem Dorf zum Abschluss-Schmaus ein. Der neue Wein wurde verkostet, Kastanien, Nüsse und Äpfel, sowie Surfleisch oder Hauswurst mit Kraut wurden aufgetischt.
Die ganze gesellige Runde wurde mit lustiger Ziehharmonika- Musik begleitet. Und so entstand im Laufe der Jahrzehnte die Tradition, im Herbst zusammenzusitzen und die Ernte zu verkosten.
Heute zählt das Törggelen zu jenen Brauchtümern Südtirols, für das es in ganz Europa bekannt ist. Im Ritterhof werden diese kulturellen Besonderheiten mit besonderer Sorgfalt gepflegt.
Der wöchentliche Törggeleschmaus im Ritterkeller mit Speck, Gerstensuppe, Surfleisch, neuem Wein und frischem Most, Kastanien und Nüssen wechselt ab mit der Erlebniswanderung nach St. Oswald und St. Vigil mit Frau Oberhofer. Und natürlich ist die Törggelezeit auch die Zeit, wo die Kastelruther Spatzen ihr alljährliches Konzert geben.
