Tradizione altoatesina: il Törggelen
29.09.2012 – 28.10.2012
Un tempo i contadini, per festeggiare il termine del raccolto, invitavano i braccianti e i loro amici del paese a un pranzo in cui si beveva il vino novello e si servivano castagne, mele e noci, nonché carne in salamoia o salsicce fatte in casa con crauti.
L'allegra riunione era accompagnata da musiche suonate con la fisarmonica. E così, nel corso dei secoli, si affermò la tradizione di radunarsi in autunno per assaggiare i frutti del raccolto.
Oggi il Törggelen è diventata una delle usanze per cui l'Alto Adige è celebre in tutta Europa.
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Noi del Ritterhof teniamo molto a mantenere queste particolarità culturali: il tipico Törggelen con speck, "Kaminwurze", minestra d'orzo, carne in salamoia, vino novello, mosto fresco, castagne e noci, che si svolgerà nella "Cantina del cavaliere" una volta alla settimana, si alternerà con un'interessante escursione a Sant'Osvaldo e a San Vigilio, sotto la guida della signora Oberhofer.
Una volta alla settimana arrostiremo le castagne all'aperto, accompagnandole con del vino novello.
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