Un’antica tradizione altoatesina: il Törggelen
01.10.2011 – 30.10.2011
Un tempo i contadini, per festeggiare il termine del raccolto, invitavano i braccianti e i loro amici del paese a un pranzo in cui si beveva il vino novello e si servivano castagne, mele e noci, nonché carne in salamoia o salsicce fatte in casa con crauti.
L’allegra riunione era accompagnata
da musiche suonate alla fisarmonica.
E così, nel corso dei secoli, si affermò
la tradizione di radunarsi in autunno
per assaggiare i frutti del raccolto.
Oggi
il Törggelen è diventata una delle usanze
per cui l’Alto Adige è celebre in
tutta Europa.
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Noi del Ritterhof teniamo
molto a mantenere queste particolarità
culturali: il tipico Törggelen con speck,
“Kaminwurze”, minestra d’orzo, carne
in salamoia, vino novello, mosto fresco,
castagne e noci, che si svolgerà nella
“Cantina del cavaliere” una volta alla settimana,
si alternerà con un’interessante
escursione a Sant’Osvaldo e a San Vigilio,
sotto la guida della signora Oberhofer.
Una volta alla settimana arrostiremo
le castagne all’aperto, accompagnandole
con del vino novello.Non dimentichiamo
poi che il periodo del Törggelen
è anche quello in cui il celebre gruppo
dei “Kastelruther Spatzen” tiene il suo
concerto annuale.
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