Südtiroler Küche für wahre Kenner und echte Genießer

Überbordender Urlaubsgenuss

Landein, landaus darf sich der Ritterhof mit einem „Kulinarium, das an Vielfalt und Hochwertigkeit kaum zu überbieten ist“ rühmen. Das lässt uns nicht nur fleißig weiter in den Kochtöpfen rühren, sondern dieses Lob rührt uns natürlich auch persönlich.

„Die Passion für die Südtiroler Küche, für das kreative Zusammenspiel aus unterschiedlichsten Aromen verbinden mich und meinen Vater und zusammen tüfteln wir laufend an neuen Tafelfreuden.“, erzählt Juniorchef Marc voller Begeisterung. „Dazu gehören unter anderem unsere hausgemachten Nudelgerichte wie unsere süßen Verführungen.“

Wir wünschen Bon Appétit!
Marc und Leo Oberhofer und die fleißige Küchencrew

  • Kueche
  • Marc
  • Leo und Hanny

Unser täglicher Verwöhnreigen

Fruehstueck

Bis 10.30 Uhr zieht der Duft von frischem Kaffee durchs Haus. An Sonn- und Feiertagen sowie bei Schlechtwetter verlängern wir den Guten Start in den Morgen auf 11.00 Uhr. Bonjour! Frische Croissants, ofenfrische Brötchen, Schinken- und Käsesorten, gesundes Müsli, à la minute aufgebrühte Tees, hausgemachte Marmeladen, ein freundliches Lächeln und alles, was das Herz begehrt. Wir erwarten Sie zu unserem fürstlichen Schwangau-Frühstück. Der Start in Ihren Urlaubstag.

Und am Sonntag wecken wir die Lebensgeister bei delikatem Lachs und prickelndem Sekt.

Genießen à la carte

Genießen à la carte. Unsere Küche zaubert für Sie Gerichte aus der Südtiroler Feinschmeckerküche, der lustvollen mediterranen Küche und der kalorienbewussten Vitalküche. Die sündhaft leckeren Desserts runden Ihre Mittagssiesta ab (keine Inklusivleistung).

Hausgemachte Kuchen

Unsere „Naschkatzen” treffen sich von 15.00 bis 17.00 Uhr im blauen Stübele und auf den Terrassen zum Kuchentreff.

Bedienen Sie sich bei ofenwarmen Strudeln, hausgemachten Kuchen und frischen Früchteschnitten. Bei einer Auswahl von vierzehn verschiedenen Kuchenideen kann keiner wiederstehen. Und dazu genießen Sie Ihren Cappuccino und den traumhaften Ausblick auf den Schlern.

Dinner

(5-Gänge-Wahlmenü am Abend)

Mit viel Liebe und Sorgfalt bereiten Ritter Marc und Leo mit ihrem talentierten Küchenteam frische und herkunftsgesicherte Produkte hervorragender Qualität für ein erstklassiges 5-Gänge-Wahlmenü für Sie zu. Frische Kräuter und lokale Zutaten entfalten ihren vollen Geschmack in traditionellen Köstlichkeiten aus Südtirol und Italien. Die Woche krönen verschiedene Themenabende, wie unser Schaukochen auf der Terrasse, das Aperitif in der Küche, ein Tiroler Abend und andere mehr. Gerne gehen wir auch auf Ihre individuellen Bedürfnisse ein und bereiten allergikerfreundliche sowie gluten- oder laktosefreie Speisen zu.

Ritterkeller

In unserem Weinkeller, der aus alten, handgearbeiteten roten Backsteinziegeln geschaffen wurde, lagern unter dem wachsamen Auge von Oswald von Wolkenstein hunderte ausgesuchte Weine aus Südtirol, Italien, Österreich, Frankreich, Spanien, Portugal und Chile. Wöchentlich servieren wir Ihnen eine feine Auswahl unserer edlen Tropfen bei einer Weinverkostung. 

Aperitif

Am Sonntag lädt Familie Oberhofer zum Sonntagsapéro ein. Gemeinsam stoßen wir auf eine schöne Urlaubswoche an. Anschließend laden wir zu einem stimmungsvoll-eleganten Galadinner bei Kerzenschein.

Frühstück

Ein liebevoll zubereiteter Kaffee am Morgen vertreibt rasch alle Sorgen.

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