Unser Herbstrezept aus Südtirol

Kastanien

Schmecken Sie die Genussvielfalt

Südtirol ist der Schmelztiegel alpenländischer und mediterraner Kultur und das schmeckt man auch in den Gerichten. Testen Sie unser Herbstrezept aus Südtirol!

Marc liebt es, Südtiroler Traditionsrezepten neues Leben einzuhauchen. Ein typisches Rezept aus Südtirol ist die Kastaniensuppe. Marc verfeinert sie mit würzigem, italienischem Pecorino-Käse – ein köstliches Gaumenspiel!

Unser Rezept-Tipp aus Südtirol:

250 g Kastanien
80 g Zwiebel
30 g Pecorino
30 g Butter
½ l Fleischbrühe
50 ml Weißwein
250 ml Sahne
Pfeffer, Salz, Muskatnuss

Feingeschnittene Zwiebel in heißer Butter anschwitzen, geschälte, gekochte und gewürfelte Kastanien und Weißwein dazugeben und dünsten. Mit Fleischbrühe und Sahne aufgießen, etwas zerkleinerten Pecorino darunter geben und auf kleiner Flamme kochen. Das Ganze mit dem Mixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Im vorgewärmten Teller mit Pecorino-Spänen und etwas Zimtpulver garnieren und servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen! Wir hoffen, unser Rezept aus Südtirol mundet!

Variation aus „So kocht Südtirol“

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Kennen Sie dieses Gefühl? Von dem man hofft, dass es für immer anhält? Genau das ist Luxus für die Seele.

Kleine Dinge mit großer Liebe tun. Mit Herzblut, Mut und dem Blick für das Wesentliche. Für Augenblicke, die berühren und bleiben. Willkommen in der Welt von Sensoria Dolomites!

Unser Seelenprojekt, an dem wir bereits seit mehr als vier Jahren tüfteln, nimmt langsam Konturen an. Schritt für Schritt wird aus unserem Traum Wirklichkeit – was für ein Gefühl! Es ist eine intensive, aber erfüllende Zeit.

 Auch ein Schritt zurück ist oft ein Schritt zum Ziel. Nie verlieren wir unseren Optimismus und unseren Mut. 

Unser Herz strahlt, unsere Augen funkeln. Und es läuft sogar eine kleine Träne über unsere Wangen, denn es ist soweit: Wir gewähren Ihnen einen ersten Einblick. Einen Einblick in einen Kraftort, den wir mit Ihnen gemeinsam mit Liebe und Geborgenheit füllen werden. Wir schaffen Raum für Stille. Um mehr zu hören. Geben Ihnen Platz für Ruhe, wenn Sie sie brauchen. Verwirklichen einen Rückzugsort für Qualitätszeit. 

Ein Ziel ist ein Traum mit Termin: Sensoria Dolomites. Luxury for the Soul. Ab Sommer 2022. 

Bereit für unser erstes Treffen?

Herzlichst
Lea und Simon mit Victoria und Carolina
und das ganze Team des Sensoria Dolomites

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