Die Kultur des Törggelens in Südtirol
Südtirol wartet bekanntlich mit einer hervorragenden Küche auf und hat viele kulinarische Besonderheiten zu bieten. So zum Beispiel das [...]
Mehr lesenLinzertorte
Zubereitung des Teiges:
Alle Zutaten auf dem Brett mit dem Messer hacken, dann rasch zu einem eher weichen Teig kneten (nach Bedarf noch Mehl hinzufügen) und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Eine Springform einfetten, 2/3 des Teiges hineindrücken, mit Marmelade nicht ganz bis zum Rand bestreichen. Aus dem restlichen Teig auf bemehlter Fläche bleistiftdicke Stangen formen (gegebenenfalls noch etwas Mehl zugeben) und diese gitterförmig auf die Marmelade legen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und bei 190 Grad ca. 45 Minuten backen. Am nächsten Tag mit Staubzucker bestreut servieren. Am besten schmeckt die Linzer Torte allerdings nach 2-3 Tagen.
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!
Ihre Familie Oberhofer
und die gesamte Küchencrew mit Küchenmeister Leo
