Via al Törggelen in Alto Adige!

Toerggelen

Appuntamento culinario dell’autunno

Non fatevi sfuggire il Törggelen in Alto Adige!

Il Törggelen è un’usanza diffusa in Alto Adige che si ripete ogni anno in autunno. È tradizione, soprattutto lungo la Strada del Vino e nella Val d’Adige, riunirsi in autunno in un’allegra compagnia presso le trattorie tipiche e festeggiare il raccolto e la vendemmia.

Il Törggelen in Alto Adige era una sorta di banchetto al termine del raccolto in segno di ringraziamento per le fatiche delle settimane appena trascorse.

I piatti tipici e tradizionali serviti durante il Törggelen in Alto Adige sono i canederli di speck, i crauti, gli insaccati affumicati, lo speck, il formaggio, i salamini piccanti e molto altro.

Come dolce si servono “Krapfen” ripieni di marmellata, papavero o castagne. Le castagne arrosto non devono assolutamente mancare: spalmate con un po’ di burro e accompagnate da un bicchiere di mosto di mela fresco sono buonissime.

Si degusta inoltre il vino novello, detto anche “Sußer”, e si discute sulla qualità della nuova annata. Durante il Törggelen in Alto Adige vivrete delle serate in allegria, tra amici, in un’atmosfera piacevole e accogliente: un appuntamento da non perdere!

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