Ricette originali dall’Alto Adige

Provateci anche voi!

Non per niente, il Ritterhof è stato ribattezzato la roccaforte dei buongustai ai dello Sciliar. Le deliziose ricette tradizionali dell’Alto Adige, abbinate all’eleganza e alla leggerezza dei sapori più italiani e alle tipicità internazionali, allietano i palati più esigenti. Ogni boccone si trasforma in un piacere unico e ogni piatto è una vera poesia per la gola. I nostri ospiti ne sono conquistati, tanto da confermare: “Cibo eccellente di altissima qualità. Ogni desiderio è stato esaudito in modo sublime.”

Desideriamo presentarvi qualche leccornia dalla cucina per buongustai del Ritterhof. Le nostre ricette tipiche dell’Alto Adige possono essere preparate anche da voi, così vi portate a casa un dettaglio gustoso della vostra vacanza a Siusi:

  • Strudel di mele
  • Torta alle prugne
  • Pane fatto in casa

Insalata di denti di leone con dressing di patate

Pulire i denti di leone e lavarli bene. Sbucciare le patate, tagliarle a dadini e lessarle con il vino. Se il vino non ricopre interamente le patate, ...

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Mascarponecreme

Preparazione:

Rimuovere i semi dalla stecca di vaniglia. Sbattere il mascarpone, la ricotta, i semi di vaniglia e lo zucchero con un frustino sino a o...

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Strudel

Setacciare la farina sul piano di lavoro e impastarla con l’uovo, il sale e l’olio con una mano. Con l’altra mano aggiungere l’acqua a poco a poco sec...

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Torta di grano saraceno

Montare a spuma il burro con 150 g di zucchero e i tuorli; aggiungere la farina, le mandorle e lo zucchero vanigliato e mescolare bene. Sbattere legge...

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Torta di Linz

Setacciare la farina sul piano di lavoro e fare un incavo nel mezzo, dove aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, gli aromi e le uova. Amalgam...

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Torta marmorizzata

Montare a spuma il burro a temperatura ambiente con 200 g di zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungere  poco i tuorli poco alla volta e due cucchi...

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Strudel di ricotta ai porcini

Impastare tutti gli ingredienti, spianare la pasta così ottenuta, darle un giro semplice e uno doppio. Lasciare riposare al fresco.

Per il ripieno ai...

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Strudel di pasta sfoglia alle noci

Sfoglia:

Impastare a mano finché la pasta risulta elastica e lasciar riposare al fresco per 2 ore.

Ripieno alle noci:

Scaldare il latte con il burro ...

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