Mascarponecreme

Preparazione:

Rimuovere i semi dalla stecca di vaniglia. Sbattere il mascarpone, la ricotta, i semi di vaniglia e lo zucchero con un frustino sino a ottenere un composto morbido. Sbriciolare gli Amaretti. Sistemare un terzo degli Amaretti in una ciotola e cospargere di volta in volta con 1 cucchiaio di Amaretto e caffè freddo. Ricoprire con un terzo della crema di mascarpone e metà dei lamponi. Ripetere il procedimento facendo attenzione che l’ultimo strato sia di crema di mascarpone. Guarnire con il cacao prima di servire.

Buon appetito!

Famiglia Oberhofer
e tutto il team gastronomico del Ritterhof assieme allo chef Leo

Famiglia Oberhofer

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