Strudel di ricotta ai porcini

Impastare tutti gli ingredienti, spianare la pasta così ottenuta, darle un giro semplice e uno doppio. Lasciare riposare al fresco.

Per il ripieno ai funghi:

Tagliare a dadini i panini raffermi. Far dorare la cipolla e i porri; tagliare a fettine i funghi e cuocerli in padella. Montare il burro a spuma e aggiungere poco per volta i tuorli. Ammorbidire i dadini di pane nel latte, aggiungere il burro montato, i funghi e gli altri ingredienti e mescolare bene.

Tempo di cottura: 35 min. in forno a 170°C

Buon divertimento in cucina!

Famiglia Oberhofer
e tutto il team gastronomico del Ritterhof assieme allo chef Leo

Famiglia Oberhofer

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Conoscete questa sensazione? Quell’istante che vorreste durasse per l’eternità? È qui che risiede il lusso per l’anima.

Amiamo i piccoli gesti, quelli fatti con il cuore, con passione e coraggio. È l’essenzialità che crea attimi suggestivi e indelebili. Vi diamo il benvenuto nel mondo di Sensoria Dolomites!

Il nostro sogno nel cassetto, un progetto al quale stiamo lavorando da anni, prende lentamente forma e, passo dopo passo, si trasforma in realtà. Che emozione! È stato un periodo intenso, ma gratificante. Un passo indietro è pur sempre un passo verso la meta, e noi non abbiamo mai perso il nostro ottimismo e coraggio.

Il nostro cuore esulta e i nostri occhi brillano di gioia. Ci scende persino qualche lacrimuccia, ma ormai ci siamo: eccovi un’anteprima del nostro tempio di energia che, insieme a voi, avrà tutta l’aria di casa. Creeremo un luogo in cui regna il silenzio per ascoltare meglio la voce dell’anima. Vi offriremo uno spazio per i vostri momenti di pace, in cui rifugiarvi ogni volta che ne avrete bisogno. Stiamo realizzando un rifugio dedicato al tempo di qualità.

Un obiettivo è un sogno con una data di scadenza: Sensoria Dolomites. Luxury for the Soul. A partire dall’estate 2022. Siete pronti per conoscerci?

Affettuosi saluti. Lea e Simon con Victoria e Carolina e tutto il team del Sensoria Dolomites

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