Torta di Linz

Setacciare la farina sul piano di lavoro e fare un incavo nel mezzo, dove aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, gli aromi e le uova. Amalgamare una parte della farina con questi ingredienti. Distribuire su tutto il burro freddo, tagliato a pezzetti, e le mandorle; amalgamare velocemente fino a ottenere un pasta liscia. Riporre la paste in un luogo freddo.
Schiacciare 2/3 della pasta in una teglia dal bordo staccabile e spalmarla di marmellata. Aggiungere un po’ di farina alla pasta rimanente, formare delle strisce e disporle a graticola sulla marmellata. Spennellare con il tuorlo d’uovo sbattuto. Cuocere a temperatura moderata per circa ¾ d’ora.

Vi auguriamo und buona riuscita!

Famiglia Oberhofer
e tutto il team gastronomico del Ritterhof assieme allo chef Leo

Famiglia Oberhofer

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