Cucina dell’Alto Adige per intenditori e buongustai

Aromi che convergono da Nord a Sud

L'Hotel Ritterhof è conosciuto per “l’arte culinaria che si distingue per la varietà e la qualità.” Ciò, ci trasmette la voglia di continuare su questa strada fatta di pentole e sapori, ed è un complimento che ci rende particolarmente fieri.

“La passione per la cucina dell’Alto Adige e per l’abbinamento creativo di diversi aromi si percepisce intensamente e ci stimola a sperimentare al fine di preparare nuove creazioni culinarie esclusive”, racconta, con entusiasmo, il padrone di casa Leo. “Tra le nostre chicche, specialità di pasta fatta in casa oppure anche dolci tentazioni.”

Vi auguriamo bon appétit!
Famiglia Oberhofer e il team di maestri della gastronomia

  • Cucina
  • Marc
  • Leo e Hanny

Il piacere della buona tavola a tutte le ore

Prima colazione

Fino alle 10.00, in hotel aleggia il profumo del caffè appena fatto: il buongiorno si vede dal mattino! Croissant freschi, panini appena sfornati, salumi e formaggi di taglio fresco, muesli energetico, benefiche tisane preparate al momento, marmellate fatte in casa e un sorriso cordiale: vi aspetta una gustosissima colazione, affinché possiate iniziare la vostra giornata di vacanza nel migliore dei modi. E la domenica, a colazione, troverete del raffinato salmone e dello spumante.

Gustare i piaceri della tavola à la carte

Ora potete gustare i piaceri della tavola à la carte. Il nostro team gastronomico prepara per voi gustose specialità della cucina regionale, ricette sfiziose della tradizione mediterranea e piatti ipocalorici “vital”. Una selezione di deliziosi dessert completerà la vostra pausa di mezzogiorno (il pranzo non è incluso nel prezzo della pensione).

Torte fatte in casa

Dalle 14.00 alle 17.30, nella stube blu e sulle terrazze, i golosoni troveranno un’allettante trionfo di dolci tentazioni. Avete l’imbarazzo della scelta tra queste fantastiche torte fatte in casa, strudel appena sfornato e fresche “tartelette” di frutta; e potrete sorseggiare il vostro caffè o cappuccino del pomeriggio ammirando il panorama da sogno sullo Sciliar.

Dinner

Con passione e maestria, il nostro talentuoso team di cucina prepara per voi un esclusivo menu a scelta di 5 portate, utilizzando prodotti freschi di provenienza controllata e di ottima qualità. Erbe fresche e prodotti locali conferiscono un sapore speciale a ciascun piatto, che riprenda la tradizione altoatesina, ma anche quella mediterranea. La settimana È coronata da serate a tema, come la serata medievale, l’aperitivo di benvenuto, la serata tirolese e molte altre iniziative. Naturalmente, è per noi un piacere adeguare i nostri menu a esigenze alimentari particolari. Prepariamo quindi volentieri piatti privi di glutine, lattosio e altre sostanze cui siete intolleranti.

L’enoteca del cavaliere errante

Nella nostra cantina, costruita in antichi mattoni rossi fatti a mano, sono custodite centinaia di bottiglie pregiate provenienti dall’Alto Adige, da molte altre regioni d’Italia, dalla Francia, dalla Spagna, dall’Australia, dalla California e dal Cile. Ogni settimana, serviamo una raffinata selezione di vini in occasione di una piacevole degustazione.

Aperitif

La domenica, la famiglia Oberhofer invita i propri ospiti a un piacevole aperitivo. Brinderemo insieme a una splendida giornata di vacanza. Di seguito, sarà servita una raffinata cena di gala a lume di candela.

Prima colazione

Un caffè preparato con amore la mattina allontana qualsiasi preoccupazione.

Le saggezze di Hanny

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